Maine Coon kattungar - Nu är de här!

Igår kom då äntligen våra kattungar! Tur det, för Lovis var sprickfärdig och mycket trött på livet som preggo och inte så konstigt det när det visade sig vara 8 kattungar i magen! Det är många det. Vanligt för Maine Coon är 4-6 st har jag fått lära mig. Hon valde ut sin plats noga, vår fina Howardfåtölj i vardagsrummet var det som gällde och inte lådan vi gjort åt henne. Nej minsann. Men allt gick bra och efter ett par timmar var alla åtta födda.

Idag har vi vägt dem och fotograferat dem för andra gången. En liten mådde inte så bra och var ganska livlös i morse, så jag har ägnat dagen åt att mata och värma den. Nu är den lite piggare, men vi får se vad som händer.

Bjuder på några bilder från vår fotografering i morse. De är helt underbart söta och goa!

Pizza på grillen

Vi har känt på några dagars sommarvärme nu och i söndags var det dags för sommarfavoriten: pizza på grillen. Det blir så fantastiskt gott! Ni måste prova detta! Recept nedan, det är lite klurigt men helt klart värt det!

Världens godaste gourmet-pizza

recept till 4 stora pizzor

Basic pizzadeg

15 g jäst

3 dl ljummet vatten

2 tsk strösocker

1 tsk flingsalt

2 msk olivolja

1 dl durumvete 

5,5-6 dl vetemjöl special

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.

Tillsätt dururmvete och lite vetemjöl i taget och knåda degen i maskin i ca 5 minuter tills den är elastisk.

Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i ca 45 minuter. 

Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem tunt på mjölat bakbord.

Tomatsås till pizza

2 klyftor vitlök

5 solmogna tomater

1 msk smör

1 msk flytande honung

1 tsk vitvinsvinäger

flingsalt

svartpeppar från kvarn

Skiva vitlöken tunt och tärna tomaterna. 

Värm en kastrull och fräs vitlöken lätt i smör.

Tillsätt honung och tärnad tomat. Koka såsen tills tomaterna är helt mjuka och såsen har tjocknat, ca 20 minuter.

Smaksätt såsen med vinäger, salt och peppar. Låt svalna.

Pizza alla capricciosa

1 sats pizzadeg

1 sats tomatsås

150 g rökt skinka

1 solmogen tomat

1 liter färska champinjoner

4 klyftor vitlök

375 g buffelmozzarella

1 kruka färsk basilika

olivolja

svartpeppar från kvarn

Lägg på ett tunt lager tomatsås på de utkavlade pizzadegarna. 

Skiva tomat, champinjoner och vitlök tunt och skiva mozzarellaosten. Fördela skinkan och de övriga ingredienserna över pizzan tillsammans med hela basilikablad.

Lägg pizzan på en pizzasten och grilla under lock ca 5 minuter. 

Går även att baka i ugnen, 250 grader i 5-10 minuter.

Mums!!

Bröllopsdag

För två år sedan var vi såhär nygifta och glada!

Vilmer 5 år

Nu har Vilmer fyllt 5 år och blivit firad i dagarna två! Min fina pojke!!!!

Lovisa 1 år!

Idag fyller den här lilla damen ett år. Lovisa Viola. Älskade lilla flicka, grattis på din första födelsedag!!

Bilder från Lissabon

Vi har varit i Lissabon, jag och mannen. Det började med en jobb-resa för min del. En sväng till fina Aveiro med mötesdag och god mat. Efter detta möttes vi upp i Lissabon för två dagars "bara-vara" tid. Vi bodde på finfina Sofitel Hotel som hade underbara sängar, utsökt service och härliga drinkar i baren. Vi strosade runt och kollade på gator, sneda hus och små butiker. Vi gick upp och ned för backar och stannade då och då för en drink eller två. Mycket trevligt.

Kväll nummer två åt vi en helt fantastisk 4-rättersmeny på Restaurang Assinatura, ett måste för er som gillar gourmetmat. Mycket bra.

Bilder från kamera nummer 1 kommer här.

Pelle & Pernilla - ettårig bröllopsdag

För ett år sedan gifte sig Pelle och Pernilla, en härligt solig dag i Mjällby kyrka i Sölvesborg. Jag och Frida var bröllopsfotografer, och vi fick vara med från förberedelserna och fram till middagen skulle börja. En fantastisk dag full av lycka och kärlek. Grattis Pelle och Pernilla på er bröllopsdag!