Minisemlor

Fettisdagen är i antågande och då får man äta hur många semlor man vill. Och om man gör dem riktigt små så får man plats med ännu fler! Smart va? Vi provade på dessa små minisemlor som är hur söta som helst. Och vansinnigt goda förstås. Receptet nedan!!

Minisemlor 40 st

50 g smör

2,5 dl mjölk

25 g jäst

2 krm salt

0,75 dl strösocker

1 tsk stött kardemumma

1 ägg

8-9 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg till pensling

Fyllning:

200 g mandelmassa

1 dl matlagningsgrädde

2 msk likör eller konjak

3 dl vispgrädde

florsocker

Tillagning:

- Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme 37 grader

- Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om så att jästen löser sig. 

- Tillsätt salt, socker, kardemumma, ägg, och större delen av mjölet.

- Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.  Låt jäsa 30 min övertäckt. 

- Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut till 40 runda bullar.

- Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåtar. Låt jäsa övertäckt 30 min. 

- Grädda mitt i ugnen 5-7 min. Låt svalna på galler under bakduk. 

- Skär ett lock i varje bulle och gröp ur en del av inkrämet. Blanda det med riven mandelmassa och matlagningsgrädde. Smaksätt med likör eller konjak (om så önskas). Fyll bullarna med blandningen. 

- Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den på bullarna. Lägg på locken och sikta över florsocker.