Ljummen sallad med lax och fetaost

Här kommer ett av mina favoritrecept när det gäller pastasallader. Dressingen gör denna rätt till en riktig tiopoängare.

Ljummen sallad med lax och fetaost

500 g laxfilé (skinnfri)

1 msk olja

1 paket färsk pasta

200 g fetaost (lätt)

1 påse färsk spenat (à 150 g)

250 g körsbärstomater

20 svarta oliver

ev bröd till servering

Dressing

3 msk olivolja

1 tsk fransk senap

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm salt

1 krm malen peppar

Skär laxen i tärningar. Stek den i oljan några minuter på varje sida.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Tärna fetaosten. Skölj spenaten och tomaterna.

Skaka ihop dressingen.

Vänd ner ost, spenat, tomater, oliver och pasta med laxen. Ringla över dressingen.

Servera med bröd.