Leilas jordgubbscupcakes

Jag bakar var och varannan dag nu. Vet inte vad som flugit i mig, men gott är det! :) Här kommer ett recept på världens godaste cupcakes! Från Leila förstås!

Jordgubbscupcakes

12 cupcakes

2 ägg

1,2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

75 g smör

3/4 dl mjölk

2,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 nypa salt

skal och saft a  1 citron

3 dl färska jordgubbar

Cream cheese frosting

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk färskpressad citron

100 g philadelphiaost

Färska jordgubbar till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

Blanda i rivet skal och saft av citron.

Skiva jordgubbarna och vänd försiktigt ner dem i smeten. 

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter. 

Låt svalna

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och philadelphiaost krämigt.

Bred frostingen på kakorna och skiva jordgubbarna.

Garnera kakorna med skivade jordgubbar.